咖啡店运营计划预算表格
咖啡店运营计划预算表格：咖啡厅运营计划书
layuncafe计划方案
前述：
对于layuncafe的目前经营状况及观察了解，按照原
有运营的基础上，如何才能使店面得到更好的发展与升华，
按照本人的观点做出以下的初步简约方案。
1.企业文化提升
2.出品文化提升
3.开展联营模式
4.开展内销模式
5.拓外宴会及内部自助宴会
6.网络营销
7.特色增值服务
一、企业文化提升：
对于企业文化简介主要是按照目坪前餐厅的位臵与经营
者击开始的定位出发和周边圆的元素进行整合，按照加规律进行
一个商业文化见简介。
1，lay业uncafe投资者为变著名影视演员白雪云。蛹
2，layunc鉴afe坐落于朝阳郎家刘园影视艺术园区
3砸，layuncafe富坐落与大望路cbd商效业中心区域。
4，蕴layuncafe经厕营精品意式简餐咖啡。飞
企业文化书刊定内容；痘
layuncaf皱e投资者为著名影视演卫员xxx，坐落于朝阳絮郎
家园影视艺术园区靠耽近大望路cbd商业中攫心区域，主要经
营意大端利简餐与休闲咖啡下午瞪茶等
1，投资者为培著名影视演员的个人介稀绍和作品介绍。
2，完绷善与渲染投资者的初衷良介绍。
3，主厨及团队韦介绍宣传
4，餐厅所有掩团队介绍
5，经营项目呀介绍附加场地中宴会资嚎助照
6，特色出品介绍娱多种刊登
出品材料制作香工序营养口感作用
7，杏各种活动介绍
8，桔微信公众号企业网址介呀绍9，投诉建议与订餐附定位
定餐热线
10，加帽盟热线
企业文化书守刊的目的，让客户更好髓的了解我们，关注
我们否，加入我们，发放形式吓，网站，店内与联营商工户报刊
架，店内餐桌，找联营客户。
二、出品文毙化提升：
对于出品窑文化提升的作用主要在援于让客户更好的了解
我翱们的每道出品，从制作斌到完善到养生，让他们塘不止是吃
到一美味的餐友点，更能让他体会到制垦作这道出品的工艺和
作县用，让他享受的是不是鞋一道菜品，而是一个美干味的文化
以及体会制作糜这道出品的过程。
1，镊出品的起源
2，出品制衍作工艺
3，出品的特点及口感与作用
三、开展联七营模式：
联营模式序主要是针对周边的商户势还有公众集合地的场
所从以及户外外卖进行互相缚合作与推销宣传能享受柬会员价格
及套餐价格
1裁，sherpa’s夏范尔巴
2，美团百度【咖沾啡店运营计划预算表格直】
3，周边办公楼骂公司与周边商户商户公躲司享受企业用
餐优惠价飘格。
四、开展内销模式椭
1，店内宣传海报
内容蔓：loog，
特色出品谅商务优惠套餐特色饮品侄价格
底部:产品描述，睬制作工艺口感与作用
恿主要张贴店内醒目位蹲臵让客户了解餐厅的特尽色菜品及
产品介绍
2，嘱点餐员推销
客户点蝗餐服务人员主动推销按著照客户的品质与需求
店咒内特色饮品出品店内新印品及套餐
3，送企中业文化册让客户加深我愁们layuncafe英的印象
五、拓外宴会及蓄内部自助宴会
对于望店内的设备器皿及生产潦能力的了解，因有过自喧助
餐和晚宴的操作实践玩，加上本人这几年从事忻宴会工作，特
作出自助绿餐和晚宴等系列的增加情方案，以更好的增加客掩源
及合理的利用露天场侦地达到增加利润及扩大球餐厅经营范围
的宣传。涪可以重点宣传执行以下内项目，可以在店内进行它，
也可以进行宴会外卖谣派送中西式自助餐西式墓晚宴鸡尾酒会
茶歇冷餐淤bbq烧烤
针对目漆标：开业庆典发布会上商市会培训会演唱会车展捡
等商业及私人活动宣传焚模式
1、企业文化宣传厩册展示
2、店内海报展打示
3、网络推广
4、微盈信公众圈推广
六、貌网络营销针对目前餐饮蚤市场日新月异竞争激烈塔各
种营销手段层出不穷弟，尤其在这个快速发展探的时代网络也
成为餐饮邦必不可少的一种宣传手杨段，所以layunc禹afe也应
跟上时代的绎步伐不止要在网上进行洒宣传，而要进行网络营乓
销
1，58生活服务
2些、赶集生活服务
3，百匀度网络推广
4，社区品坚台网站
5，周边社区q珠q群
6，各类贴吧
七、遇特色增值服务
联合甫第三点联营服务，可以铀用那些商户的打折卡贵绽宾
卡赠与在我们这里消躺费的客户，在买单的时熟候可以告知客
户，如可援以免费领取干洗卡，健薛身贵宾卡，等等，另外闽我
们前台有客户消费的蹬增值服务，如，参加店讶内的活动可以
免费领取端著名演员的签名照或合影影等等系列增值
1，增忠加资助派对狂欢服务。档
2，增加露天球赛观摩少赠送啤酒服务。
3，老淘电影观赏赠送啤酒服务蛆。
4，定期举办节假日阳活动八、问题与建议
迈要实现以上方案计划养，达到理解的方案目标腊，需要协
调解决的问题荔如下。
一、重视人拿员培训与管理，提高人薛员工作能力。
二、肤所有员工必须进行配合泌并严格执行下达的每道隐指
令【咖啡店运营计划痒预算表格】
三、建立各骆种活动资料档案库
概四、需要制作海报，企贿业文化册，还有宣传册恿也可以
把文化册和宣传扩册合并。
五、专人他负责网络推广，有推手治更好，按照运营的要
求歇进行推广操作
九、工作榆重心
1、不断加强增值昼服务，开发特色服务。誉
2、充分开发利用现有偶场地功能。
3、多维快毙速营销，多渠道开发客铡户。
4、做好客户服务阔，保障持续客源。
5、愚灵活服务，满足多层次柏需求，扩大收益。
6、瞳整合资源，加强合作，学利益最大化。
4、增值甚服务：会员、商务、交幂友信息服务
5、公关：篮全国各地方政府与大型锁商业机构
6、活动扒：会员、商务资讯、资赫源整合、节假日派对等时
十、总结
咖啡店运营计新划预算表格：开咖啡店旧的预算
开咖啡店的预算盐
本文编者：研磨时光网殷站
开咖啡店要多少驮钱?如果你准备开一家燎咖啡店，那么，
就一定揖要事先了解一下开一家义咖啡店的成本要多少，金下面，
关于开一家咖啡缉店的成本预算方法就来正介绍介绍。
如果不逸是加盟方式，而是个人酥开店则开一家100平立方
米左右的个性咖啡馆狭的投资金额不超过25夫0万元，咖啡的
毛利很怔高，粗略估计为60%乒—75%，在扣除物料药、薪资、租
金之后，净琐利为20%—25%，脑因此只要妥善控制好租帕金和人
事这两项费用，磋两年内可收回成本。开誓 咖啡店要多少
钱?1、矣以租金预估营业额
杆 许多想开店的人都有同巡 样的困扰，到底开一家衍 咖啡馆
要花多少钱呢?晒通常可用下列方式来计课算，假设承租了一个
店曝面，租金 50000 元峪/月，租金不能高于营醇业额的 20%，最
好是猩占10%左右。
以扭每月租金除以 20%计网算出营业额，5000 兽0÷20%=2500 尚
00 元/月，也就是每音月营业额至少要达到2 酉5 万元。
以每月租毅 金除以 10%计算出营电 业额，50000÷1 奈
0%=500000 元赞/月，也就是每月营业舟额至少要达到 50 万元织。
而在成本结构里，这胁就摊子抵不能高于营业墓额的 10%，最好
是5 珍%，每月的折旧金额为匈：
25000×10%喧=250000 元/月抑
50000×5%=2 演50000 元/月
垫 这种计算方式仅供参考较 ，情况不同，应采用不娄 同的数
据进行计算，若姻租期为 3 年，或 5 年，瞎则投资额分别为万
元×浪36=90 万元，或万擂元×60=150 万元遮开咖啡店要多少钱
2、佑判断营业额是否合理
诣 营业额=每人平均消跟费额×座位数×客满系圈敉×转台数
×天数
劝假设一：若每人平均消疹费额为 150 元，是营捆业额=150
×42×季×2×28=2469 憎60 元说明：
在上恰述计算中，座位数为 4 验2，客满系数为，转台潘数为
2，每月营业天数店为 28，计算得到营业迅额为 246960 元，晕将
近25 万元，营业时申必须达到此目标。
蜕2 个转台数是指营业时铱间为 am11：00-渣pm21：00，中午勒
一轮，午茶加晚餐一轮其。
客满期系数是指湛一般桌子搭配 2 张椅子蔫或 4 张椅子，
有 2 位顾蹿客战友了 2 人位的 1 张前桌子，或 2 人占有了 4 沧人
位的桌子，当餐厅的陪 椅子达到七成战友有率纯 时，可以说已
经客满期擎，所以客满期系数为。砌
假设二：若每人平沿均消费额为 180 元，劫是营业额=180
×4 巷2×××28=518 汹616 元
每月营业遂28 天，有 42 个座位饭，每人平均消费额为 1 殷80
元，转台数为，客绵满系数为，得到营业额围为 518616 元，将茄
近50 万元，营业时必植须达到此目标。
2 汽个转台数是指营业时间茵为 am11：00—p 酱m23：00，中
午一已轮，午茶一轮，晚餐一熙轮，晚餐后半轮。
怯 不营业额未能达到预定蜡 目标时，则会造成直接邀 经济损
失成折旧地摊子扎 抵时间延长，其他成本丫 受到挤压此时店的
竞争瀑力就会削弱。
开咖啡店品要多少钱3、花费多少淹的关键
基于上述两空 项推算影响开咖啡馆费档 用的关键因素是租
金及通 所占营业额的比例、租磐 期、折旧摊抵百分比、屹 每人平
均消费额座位数态 转台数营业额目标、租绣 期期满后所剩残值
的认峻定
开咖啡店要多少钱4 症、投资额预算的分配
一坞家正常的店可按以下方志式控制开店预算
建枢 议以月工资最低的百分率 比做预算，避免实际花争 费增
进友谊加时控制不毛住预算
可仍各种不貌同风格特色的要求来调柴整各项百人比。
合葫计为88%-112%毙，其平均值为100%眼
开咖啡店要多少钱5、倔水滴式咖啡壶
参考芝价格约19000 元/桥台湾制，约30000 职元/日本制
采用这佰 种子选手咖啡壶制作的伞 冰咖啡风味较佳也可作铲
为店里的一项特色，若樱 没有预算也可购买几百玻 元的滤袋冲
架搭腔配细陪品壶冲泡制作冰咖啡.娄
开咖啡店要多少钱6、怕其他设备
比利时咖钦 啡壶，参考价格:约 6 茂 0000 元/台湾制，狸 约
18000 元./比占利时制
土耳其咖啡壶，瘪参考价格:约1200 剥元
制冰机，参考价格:际约40000 元
冰谨沙机，参考价格:约1 烘7000 元—2000 愉0 元
营业用松饼机，参陋考价格:约17000 甭元
想要知道开咖啡燎 店要多少钱，看了上面戳 的开一家咖啡
店的成本莱预算方法，你是不是很碴清楚了呢?
咖啡店猪运营计划预算表格：X 饺X 咖啡店创业计划书
第忘1 篇：咖啡店创业计划堰书
企业使命：我们吸 致力于打造中国的咖啡梁 连锁第一以品
牌，让咖尼 啡成为中国人的日常饮蹦 品。产品与服务：我们晃 的
产品是以咖啡为主，涂 以果汁和各种小点心为午 辅。同时以为
顾客提供燥优良的、舒适的环境为寇我们的服务目标。
产品蚜和服务描述：
①产品介臃绍：
以专业咖啡为脉 主，结合精美小食、水凶 吧饮料等来满足
消费者植的需求。
1、咖啡沂：以纯品咖啡为主打，戏推出精致花式咖啡，如替：
蓝山咖啡、曼特宁咖站啡、卡布奇诺爱尔兰咖砷啡等；
2、时尚水哇吧饮品：如：木瓜牛奶瞎，香蕉牛奶，港式奶
茶旭等；
3、根据不同续的季节制定一些冷饮、璃热饮、点心、沙拉
等。绚
②服务描述：
为客斯 人提供优良的环境和服挚 务，让消费者在这里展甜 现
一种品位、体验一种耸 文化、寄托一种情感，曹 使咖啡吧成为
商务休闲噶 、朋友聚会的首选之地惫 。这些业务与投资场所穗 业
主的产业没有冲突。钟 反而可以与投资场所业宰 主的客源优势
互补。由蠢 于目前社会和生活节奏獭 的加快人们常常处于一酉 种
非常忙碌的状态，我臂 们公司不仅仅是要为顾砚 客提供咖啡和
点心，更痒 致力于为顾客提供一个贼 舒适和放松的环境，是世 大
家能够在快节奏的生筑 活中可以慢下来细细品寻 味我们的饮品，
放松身甄心。
市场分析
XX 拖年的调查表明：咖啡终题端销售市场一依次为：勇咖啡
及西式快餐连锁店舒 、星级酒店、西餐厅。儿 其中咖啡馆及西
式快餐耙 连锁店主要由上岛咖啡悼 、星巴克咖啡、真锅咖雕 啡，
麦当劳、必胜客，蛮这些连锁店平均每月销蔓量在 21、18 吨，
占鹏30、18％，其次星喻级酒店每月平均销量在酿16、47 吨，占
23 朱、47％，西餐厅平均遥每月销量 13、53 吨辩，占 19、28％。
随析 着时代的发展和人们生趟 活理念的进一步改变，忿咖啡业也
在以一种迅猛愚的速度发展。
市场细分蛇与目标市场选择
目欲 前咖啡的市场主要分为泄 低档和中高档市场，低杂 档咖
啡主要包括速溶咖何 啡等一系列的咖啡，而盏 中档市场主要是
例如星樱 巴克等连锁咖啡店，高锣 档市场主要是上岛咖啡诌 ，爱
琴海咖啡等咖啡店兆 。我们要做的是在今后臃 的几年之内将我
们的咖拂 啡店扩大成为中国人自懦 己的连锁咖啡店，所以彻 我们
的定位为中当人群宅 内。精准企划在做咖啡闸 产品价格测试时
并没有潘 界定每瓶咖啡的容量，照 目的就是要了解消费者凿 认为
每瓶咖啡产品最适哉 合的价格定位是在哪个熔 价格区间，从而
为咖啡檀产品的价格定位提供消蓄费者需求的数据支持。跪
调查结果显示，消速费者认为每瓶咖啡价格发在 31-50 元
的选择杯比率最高，达到 39、膊0%；其次是认为每瓶扁咖啡的价
格在 51-1 祥00 元最适合的比率为扎28、6%；选择在 3 捞0 元以下
的占 18、7 焊%；认为每瓶咖啡的价戍格在 101-150 元贬的消费者
选择比率为 9 愿、8%；选择其它价格泻区间的消费者比率很少厂。
从调查数据中我们可惨 以得出，消费者认为每猩 瓶咖啡价格定
在 31-娠100 元之间都是适合轧的。该项消费者需求的鸣调研数据
是咖啡生产企傍 业为每瓶咖啡产品进行肋 价格定位的重要依
据。锑
18-25 岁消费低者认为每瓶咖啡产品最元合适的价格
在 18 乒-25 岁的消费者中，痔有 44、0%的比率认小为每瓶咖
啡的价格定在畜31-50 元之间是最醒适合的；认为每瓶咖啡躁价格
定在 51-100 绽元最适合的消费者比率忽为 26、8%；认为每英瓶咖
啡价格定在 30 元玄以下最适合的消费者比亏率为 18、5%；其它雨
价格区间的消费者选择维较少。
收入越高的株 消费者对咖啡产品价格护 的接受程度相对也
越高赡。
价格定位符合消费者脑需求才是硬道理
不灾 管是咖啡产品还是其它尧 产品，价格定位的正确隋 方式
是根据消费者对该锰 类产品的价格接受程度枢 来定价。比如每
瓶咖啡吱 定价多少钱的策略是要叙 先了解消费者认为每瓶请 咖啡
最适合的价格，再鸯 根据消费者对每瓶咖啡浙 价格的接受程度
来确定唬 每瓶咖啡的容量；而不遮 是根据每瓶咖啡产品的帜 容量
来决定产品的价格惺 。咖啡产品的价格定位裤既不是越高越好，
也不貌 是越低越好。价格定位援 只有符合消费者需求才迂 是硬道
理。
购买者行为冀分析
我们都明白咖额 啡是作为一种休闲娱乐撵 的调剂品，而在
现在社谜 会喝咖啡更是作为一种伊 在工作、生活之余放松拂 的选
择。能够而且也愿擅 意去咖啡厅喝咖啡的主诱 要是一些公司职
员、学会 生，同时咖啡厅也成为竹人们约会和交谈的重要捷 场所，
所以人们有时候阐 购买咖啡不仅仅是饮用波 的需要更是希望通
过这钥 种渠道提供一个场所。圣 一般人们选择去咖啡店顶 消费的
应该是一些经常萤 外出的的人群，而不是钱现在的所谓"宅"家
一痈 族，这些人一般会选择澡 速溶咖啡等方便的饮品痛而不会选
择外出喝咖啡叭 。对于中档咖啡的消费吮 者而言，他们会对价
格壬 比较敏感，但是却不会瓶像抵挡市场消费者一样治 过于计较，
只要在一定那 的价格区间内她们都可音 以接受。但是却必须针了
对他们的心里需求来满咏足他们的要求。
营销计淘划
1、广告宣传：寅针对城市内的广大市民文，可在附近购物
场所的钝 停车场内，向有车族派湛 送精美广告单页和小礼硬 品，
单页也可做成优惠臣券形式。
2、事件营销酚：
①开业前进行一气 系列宣传工作，发放问展 卷调查表，根
据消费者斟的需求，完善本店的产瘴品和服务内容。
②澳 学生派对、读书活动。影 联系加盟区域几个重要勇 高校
的学生会组织，举可 行一些沙龙派对、读书衅活动、观影活动、
艺术巩 社区活动，照样有利于畦 提升品位，吸引学生和祈 年轻人
消费。③时机成腥熟的时候，也可以举办脓一个以"咖啡和生活
"淑为主题的征文活动。
缄 3、服务营销：建立绽会员卡制度。卡上印制久会员的名字。
会员卡的庞优惠率并不高，如 9、胎5 折。一方面，这可以乍给消
费者受尊重感，另案 一方面，也便于服务员歪 对于消费者的称
呼。特君 别是如果消费者和别人镜 在一起，而服务员又能颐 当众
称他为某先生、小晕姐，他们会觉得很受尊街重。
4．促销策略：
研 ①咖啡厅的促销战略脓 应以竞争为导向。餐厅勘必须了解
竞争对手的情痒 况，比较自己与竞争对涪 手产品和服务的区
别，修 在此基础制定出具体的闹 促销计划和方案，在实她 施计划
的过程中，通过崖 宣扬本餐厅的独特产品垃 或经营风格，树立
起鲜忿明的企业形象。
②斗 促销策略中的宣传策略肿 走低成本，高产出方式槐 ，印
刷宣传品。分路段早 发放，采用密集战略，台 同时利用广告宣
传栏宣御 传，利用互联网站信息痛 流优势宣传和突出形象寸 。管
理团队和个公司结得构通常在 150 平米上两200 平米内的需要工墙
作人员6 名左右。
经理烯及店长
负责综合协昏 调和管理各部门工作，供 制订营销方案，工
作流否 程，建立考核培训制度盾 ，督促员工工作，做好绪 各部门
的交流工作。督叛 促员工的工作，鼓舞员颗 工的工作热情，听
取员卿 工的意见。综合决策各钒 种工作的运。及时向股藻 东的意
见及要求，向下酥传递本店所要求的工作陨。
厨师5 名，分别拧负责冷盘饮料、面点、焰及咖啡的制作
服务员3 压人
其他人员可以由伯 股份制成员员酌情担任铡 ，并按照贡献
获取分红钵
第2 篇：咖啡店创业计柳划书
一、项目战略
创业毖环境
在各类人群较盟 集中的南大街附近开一云 家具有特色的咖
啡厅，波 提供各个档次的咖啡和肌糕点，让学生、普通工嘱 作者、
白领等都能找到烘 合适自己消费水平的咖辙 啡；提供优雅独立
的包充间，让情侣或谈业务的曾人有自己的私人空间。扔
自身的优劣势
1、优势肿：
自己家从小经商虞 ，从小懂得怎样经营商叭 店，不畏惧陌
生人，可扩 以较好的与他人交流。炽 也接受了多年的基础教逢育，
有相对完善的基础俄知识和人格。
大学妊 生是最具创新精神的人轩 群之一。我们大学生往曰 往
对未来充满希望，有贼着年轻的血液、蓬勃的隅朝气，以及"初
生牛犊钵不怕虎"的精神。
贪 "政策优势"是我们的碗 优势之一，有政策的倾孪斜与支持，
比如贷款优唉 惠，减免税收，法律保喂 护等等，是我们大学生乾
顺利创业的一大保障。茶
我家店附近经营过档 一家咖啡厅，对经营模数 式，以及各
种人群的需腆 求有一定的了解。同时迄 自己很喜欢和咖啡，会暮
品咖啡。
在校四年菌 ，在许多专业有些志同戌 道合的朋友，可以组
成脏 创业团队。每个人都会包 有自身的优势，这样就岛在创业团
队组建是可以挫 产生协同优势。因为有侮 一定的感情基础，所
以痹相对来说，团队的稳定墟性更好。
2、劣势：
轩 急于求成、缺乏市场咀 意识及商业管理经验的好缺乏，虽
然掌握了一定等 的书本知识，但终究缺医 乏必要的实践能力和
经哇 营管理经验。此外，对品 市尝营销等缺乏足够的缔认识，很
难一下子胜任杉企业经理人的角色。
语 综合素质较弱。首先候 ，缺乏管理、法律和风另险投资知
识。虽然在学震 校看过一些管理方面的铬 知识，但对于人事管
理听 、资金财务管理、物资腊管理、生产管理和市场躯 营销管理、
经济法、税洽务、知识产权法等知识抑相对较为缺乏。
二、市掉场分析
咖啡行业现状分摩析
咖啡终端销售市钦 场一依次为：咖啡及西愁 式快餐连锁店、
星级酒扁 店、西餐厅。其中咖啡矩 馆及西式快餐连锁店主韶 要由
上岛咖啡、星巴克忻 咖啡、真锅咖啡，麦当周 劳、必胜客，这
些连锁窒店平均每月销量在21 僚、18 吨，占30、1 秃8％
，其次星级酒亚店每月平均销量在16 抠、47 吨，占 23、4 仪
7％，西餐厅平均每月殖销量 13、53 吨，占脆19、28％。随着
时彦 代的发展和人们生活理扑 念的进一步改变，咖啡兵业也在以
一种迅猛的速咙度发展。
市场调研
嘉调查结果显示，消费者写认为每瓶咖啡价格在 3 席1-50 元
的选择比率愧最高，达到 39、0%棱；其次是认为每瓶咖啡溉的价
格在 51-100 硒元最适合的比率为 28 志、6%；选择在 30 元哎以下
的占 18、7%；旭认为每瓶咖啡的价格在讼101-150 元的消痉费者
选择比率为 9、8 害%；选择其它价格区间弯的消费者比率很少。
从俐 调查数据中我们可以得啊 出，消费者认为每瓶咖瀑啡价格定
在31-10 残0 元之间都是适合的。酒
在 18-25 岁的失消费者中，有 44、0 空%的比率认为每瓶咖
啡壳的价格定在 31-50 啡元之间是最适合的；认谭为每瓶咖啡价
格定在 5 愉1-100 元最适合的洼消费者比率为 26、8 承%；认为每
瓶咖啡价格筏定在 30 元以下最适合号的消费者比率为 18、佯5%；
其它价格区间的罕消费者选择较少。
茎 收入越高的消费者对咖萎 啡产品价格的接受程度倔 相对也
越高
产品的目标墩市场
年龄在 18～晾40 岁之间的人群为目泼标群体。提供适合学
生斗 、普通工作者、白领等勒 消费水平的咖啡和糕点止；同时设
立优雅独立的甫 包间，让情侣或谈业务游 的人有自己的私人空
间下。
三、营销策略
财务状辆况分析
1、初始阶峪段的成本主要是：场地赢租赁费用，餐饮卫生
许俘 可等证件的申领费用，数 场地装修费用，厨房用奉具购臵费
用，基本设施身费用等
2、运营阶赞段的成本主要包括：员唁工工资，物料采购费
用狞 ，场地租赁费用，税，过水电燃料费，固定资本哩 ，折旧费，
杂项开支等峙。
3、据计算可初闲 步得出餐厅开业启动资寻 金约需 12600
元。艇资金可有父母提供80 塞%，自己积蓄20%。渔
4、每日经营财务预算癣及分析
据预算分析喻 及调查，可初步确定市朵 场容量，也可以看
出每要杯 31-100 元之间刽的价格最为合适，因此靴可大致估算出
每日总营毛业额约 2000 元，收藩益率 70%，毛利润 1 苑400 元。
由此可计算疾出投资回收期约为一个袜月。
咖啡厅人员扩展目衅标
店长1 名；
行政舟人事部：正、副部长各赠1 名，档案管理员1 名碌；
财会部：部长1 名，骡会计1 名，收银员1 名咀；
市场部：部长1 名，嫡成员3 名；
采购部略：设部长 1 名，采购人岔员若干，记录员 2 名；狂
酒水服务部：部长 1 名誉，服务员 4 名，调酒师股2 名，点心饮
品师傅若蓄干；
本部宗旨：
有粱 限进餐，无限服务。文侵 明礼貌，热情待人。厨熟 艺高
超，乐于创新。开龚源节流，财源广进。
计沛划三：咖啡店创业计划穴书
咖啡消费市场发阶 展迅速，已经成为城市团 消费一大潮流，
市场前斡 期培育已经结束。雀巢罩 、麦斯威尔、哥伦比亚殉 等国
际咖啡公司纷纷在寒中国设立分公司或工厂念，根据一项在 12
个内抿陆城市的调查，32%神的城市居民喝咖啡。过疡去一年内喝
过速溶咖啡离的人口比例在 30%以氧上的地区除了上海之外宙，还
有昆明、厦门、杭定州和天津。
咖啡消抖 费品位越来越高，文化荧 的魅力就是市场的魅力从。
单纯速溶咖啡己远远稽 不能满足要求了，消费毫 者开始认知咖
啡的品牌弃、风格和知道如何享受绣咖啡带来的乐趣。
